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1、鸡肾里边的东西要刮干净、清洗干净,如果觉得麻烦可以买档口处理干净的。 2、食谱调料分量个人口味刚刚好,不会太咸。 3、最后上火烤外皮会有嚼劲,个人很喜欢。如果不喜欢韧劲,可以适当减少烤的时间及减去上火烤。