尖椒烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把配料洗净滤水待用

• 步骤 2：

  葱白、姜片适量。葱提香，姜去腥。易多不易少

• 步骤 3：

  尖椒切条，小米椒切丁。易入辣味。

• 步骤 4：

  把弄干净的鸡肉放入热锅干煸一会儿，直至水煸干，出油

• 步骤 5：

  放入少许盐翻炒均匀即可盛出备用

• 步骤 6：

  热油下葱姜、豆瓣酱快速翻炒出香味

• 步骤 7：

  倒入鸡块大火继续翻炒

• 步骤 8：

  倒入淹没鸡块的水大火烧开后便可改为中火，因为公鸡肉嫩烧起来比较快，所以把烧制的时间控制在30分钟以内，不要太久肉会老。

• 步骤 9：

  放入准备好的香菇继续中火烧，时间10分钟就够了，香菇可以多放点因为烧干后香菇会缩水变小。

• 步骤 10：

  到香菇熟透水快烧干的时候下尖椒和小米椒持续翻炒

• 步骤 11：

  同时加入一铲子老抽，和一小勺盐，因为前面放过盐和豆瓣酱所以千万别放多了。也可看个人喜好添加

• 步骤 12：

  出锅成品，香辣可口，根本停不下来……