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鱼香肉丝盖饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 适量
- 冬笋 适量
- 黑木耳 适量
- 胡萝卜 半根
- 葱姜蒜 适量
- 醋 一小勺
- 白糖 一小勺
- 料酒 一小勺
- 酱油 一勺
- 麻油 一小勺
- 生粉 2勺
- 清水 适量
- 盐 适量
鱼香肉丝盖饭的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切丝放碗里，然后放在猪肉里面放入一勺生粉，然后加入水搅拌均匀，水不要太多。
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步骤 2：
把笋，胡萝卜，黑木耳切丝备用装盘。
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步骤 3：
在肉丝里放一小勺色拉油腌制几分钟，时间不用太长。
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步骤 4：
葱姜蒜切末备用。
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步骤 5：
勾芡，水跟生粉比例1:3勾兑好，然后依次放入白糖，料酒，醋，酱油，麻油，搅拌均匀。
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步骤 6：
肉丝先下油锅爆炒一下，等泛白的捞起备用。
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步骤 7：
放入油爆炒葱姜，等香味出来了放入适量豆瓣酱。
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步骤 8：
然后放入笋丝木耳丝胡萝卜丝爆炒一会儿，然后放入肉丝炒熟，看差不多了放入勾好的芡，收汁即可
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步骤 9：
盛一碗饭放在盘子里，然后把鱼香肉丝浇盖上去。
小贴士
调料多少关键在于看食材的分量。
