贝壳馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  除低粉（60克）以外的所有材料揉成光滑的面团，放温暖湿润处发酵到2倍大

• 步骤 2：

  将60克低粉揉进面团（面粉可分2到3次加入）

• 步骤 3：

  将面团分成若干份，滚圆松弛15分钟

• 步骤 4：

  将小面团按扁，擀成椭圆形

• 步骤 5：

  刷上一层薄薄的玉米油

• 步骤 6：

  将椭圆形面饼对折，整成贝壳型

• 步骤 7：

  用干净的梳子，压出贝壳的纹路 （稍用力些，以免蒸熟后纹路消失）

• 步骤 8：

  放进蒸锅里，二次发酵（20分钟左右）

• 步骤 9：

  冷水上锅，水开后蒸15分钟即可

• 步骤 10：

  关火5分钟后取出