西瓜蛋糕一夏天味道的做法步骤

• 步骤 1：

  制作6寸西瓜红。蛋黄和蛋白分两个盘。实际就是做戚风蛋糕，只是加了8g红曲。

• 步骤 2：

  蛋黄+糖+盐+牛奶+油+低粉逐步加入，每一个都需拌匀+下一步。

• 步骤 3：

  后+8g红曲拌匀待用

• 步骤 4：

  打发蛋白(糖分三次加入)

• 步骤 5：

  可在模具底铺张圆形油纸，可自己剪下。倒入模。震出大泡。烤箱预热135度。放中下层入烤20分钟，转120烤30分钟，取出，倒扣，放凉。

• 步骤 6：

  制作西瓜皮。蛋白和蛋黄分离，方法同上。蛋黄拌匀。蛋白打发。取一勺蛋黄+2勺蛋白+2滴绿色色素，拌匀，装入裱花袋挤入烤盘，烤盘若大用锡纸折个四方8寸大小。挤纹路。

• 步骤 7：

  纹路放入预热170度烤2分钟，或面糊面干，取出，放凉，裱袋剩的面糊+余下蛋黄糊+色素拌匀十蛋白。倒入纹路盘，刮平入烤箱170度15--20分钟，取出。

• 步骤 8：

  分隔西瓜红3层。抹奶油，整平。量下西瓜红高度。切割西瓜皮高度。抺奶油也围西瓜皮。扎丝定型

• 步骤 9：

  用巧克力酱或巧克力拉线膏做西瓜仔点缀。更逼真。

• 步骤 10：

  侧面，西瓜纹路。可以在深些绿色。淘宝店铺丫丫亲子烘焙，请亲关注

• 步骤 11：

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