微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
熬一碗下饭酱收藏
浏览 6532
收藏 45
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 夹心肉 400g
- 香菇 6朵
- 毛豆 200g
- 小笋 300g
- 小米辣 10个
- 蒜头 4颗
- 小葱 一把
- 黄豆酱 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
熬一碗下饭酱的做法步骤
-
步骤 1：
所有食材切粒，夹心肉肥肉剔下切粒，精肉切粒后加盐糖食用油生抽老抽腌制入味。
-
步骤 2：
用压榨的菜油起油锅比较香，下毛豆炸一会激出豆的干香略微有点黄后盛出来，下肥肉熬制，猪油混合菜油的香味开始冒出来了。下腌制好的精肉炒制，香菇煎至略微黄色，大蒜小米辣炒出香味，下小笋淳安酱郫县豆瓣酱糖料酒炒香所有食材后下水熬制，最后放入炸好的青豆小葱，这两样食材就还是保持绿色不会因久煮而变黄色。
-
步骤 3：
经过2个小时制作熬煮出来的一碗下饭酱，完美收工。
-
步骤 4：
米朵朵说只要有一碗妈妈熬制的酱就可以吃2碗饭
我家妞说只要有一碗酱就可以吃2碗饭。现在小笋正是最鲜嫩上市，美味的下饭酱赶紧熬起来
热门菜谱
