双椒豆豉鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的鲫鱼收拾干净后，每面划上三刀，用盐与料酒腌上15分钟。

• 步骤 2：

  鱼上放上姜片，锅内水大火烧开蒸3分钟取出，倒掉多余的水，目的主要是去除腥味与水分。

• 步骤 3：

  准备好配料，蒜头切碎，干豆豉用水洗一下再切碎，葱白切碎，泡椒与剁椒量随个人口味而增减。

• 步骤 4：

  锅中放油，倒入蒜末，豆豉和一半的葱白炒香，加入生抽，糖，蚝油，翻炒十几秒后汁稠关火。

• 步骤 5：

  把炒好的汁倒在鱼身上。

• 步骤 6：

  加入双椒，上面撒葱。

• 步骤 7：

  入锅大火蒸七，八分钟即可。

• 步骤 8：

  好吃的停不下来！

• 步骤 9：

  鲜香无比，不妨一试！