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麻辣小龙虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 八角 2个
- 花椒 20g
- 麻椒 10g
- 桂皮 2个
- 肉蔻 1个
- 香叶 4个
- 辣椒 15个
- 良姜 1块
- 姜片 6片
- 大蒜 6颗
- 小龙虾 2斤
- 啤酒 1瓶
- 开水 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
淡盐水浸泡12小时，期间勤换水，脏东西可以吐的更干净（我稍稍加了几滴香油）
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步骤 2：
刷子刷龙虾腹部及钳子，把它胃囊剪掉（百度有清洗方法这里就不一一讲了哦），只顾清洗忘了拍照。
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步骤 3：
锅里放水，大火烧开，龙虾倒进去焯一下，可以帮助去除脏东西，同时还可以完整保留虾黄。
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步骤 4：
炒锅倒入油把准备好的香料炸香，龙虾倒进去翻炒，变红色后，倒入啤酒和适量开水（没过龙虾），大火煮沸后，小火慢炖，直至收汁。加水多些为了加长煮沸时间杀菌，呵呵～
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步骤 5：
盛盘出锅
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步骤 6：
撒些葱花，看起来更美腻
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步骤 7：
开饭时，弟弟已经吃掉一盘。。味道赞赞的哈哈
