凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  凤梨切成小颗粒

• 步骤 2：

  热锅下锅

• 步骤 3：

  加糖煮

• 步骤 4：

  一直煮到凤梨变成透明状的，胶质粘稠，煮干些好，这是后面就突显的问题，现在总结下

• 步骤 5：

  出锅装盘，放晾后进冰箱冷藏1小时

• 步骤 6：

  80克黄油常温下软化

• 步骤 7：

  用打蛋器打黄油变得蓬松，颜色浅后倒入全蛋一只，搅拌均匀后，用勺子把低粉和奶粉的混合一勺一勺逐一加，每加一次用搅拌工具搅拌均匀后才加下一勺

• 步骤 8：

  最后成这样，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

• 步骤 9：

  30分钟后拿出来，分成20克左右一个

• 步骤 10：

  凤梨馅料拿出来后分成15克一个每等份，再放冰箱冷藏10分钟

• 步骤 11：

  拿圆球，压扁，

• 步骤 12：

  放一块馅料

• 步骤 13：

  收口，搓圆

• 步骤 14：

  按压一下，放在贴有油纸的盘子

• 步骤 15：

  烤箱170℃预热10分钟，放进去烤25分钟，各位根据自家烤箱的脾气调整，拿出来，翻面再烤5分钟

• 步骤 16：

  拿出来放晾，收好，四小时后再吃，等它完全融合了，旁边黑的是凤梨的汁，由于开始没有煮太干的缘故，所以一定要收汁很重要

• 步骤 17：

  看，还不错卖相的

• 步骤 18：

  浓浓的果馅