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步骤 1:
将除骨头以外的所有材料放入煲里,加入适量的水,用大火来煮。而骨头要飞水(焯水),然后用清水洗干净,待水煮开后,再放入。
步骤 2:
当骨头放入后,大火煲10分钟左右,改为慢火煲1个半小时,一煲清润的淮山骨头汤就Ok了!
猪骨选用扇骨较为好些,因为煲出来的汤没那么肥腻;猪骨一般都是水煮开后再放,感觉煲出的汤香点的!
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