三色年糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把红薯，芋头和年糕分别切成 1x1 公分宽，8公分长的长条，尽量切得大小一致。

• 步骤 2：

  取一张春卷皮，把芋头，年糕和红薯条排列好，记得把年糕摆中间，这样炸的时候比较不会漏出来。

• 步骤 3：

  把春卷皮四周轻轻刷上一点蛋白，折起卷好成春卷装。把所有材料用一样的方式准备好。

• 步骤 4：

  中小火把年糕卷炸至金黄色即可。

• 步骤 5：

  趁热食用。