微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
椰蓉面包收藏
浏览 188701
收藏 7
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 260g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油（可用水或者牛奶代替） 260g
- 糖粉 30g
- 黄油 20g
- 盐 2g
- 奶酥类：
- 黄油 75g
- 全蛋液 1个
- 盐少许
- 糖粉 30g
- 奶粉 90g
- 椰蓉 少许
椰蓉面包的做法步骤
-
步骤 1：
把面粉、酵母、糖粉、盐、混合，倒入打撒的鸡蛋液，奶油，再次混合均匀，开始辛苦揉面的揉面过程，你可以边揉面边看电视，我是这么干的，哈哈，一开始时会粘手，慢慢的就好了，一个方向摔打着揉，大概30分钟差不多了，放烤箱30℃发酵，我从来不看时间的，只要发酵到二倍大就可以了，拿出来案板放点干粉继续揉出空气。
-
步骤 2：
面粉发酵的时候可以做奶酥，黄油、一半全蛋液、盐、糖粉混合用打蛋器打的发白加入奶粉混合搅拌均匀放入冰箱冷藏待用
-
步骤 3：
揉出空气的面团分均匀剂子擀平包入一样分均匀的奶酥收口捏紧朝下，表面刷蛋液椰蓉盆里滾一下放入烤盘再次发酵两倍大。 烤箱预热170℃30分钟，如果表面上色快，盖上锡纸防焦影响美观。
