葡萄气泡果冻的做法步骤

• 步骤 1：

  1.吉利丁片放入冰水泡软

• 步骤 2：

  2.冷开水倒入锅内

• 步骤 3：

  3.加入细砂糖

• 步骤 4：

  4.小火边加热边搅拌、 将细砂糖煮至融化即可熄火

• 步骤 5：

  5.泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内 用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化

• 步骤 6：

  6.加入朗姆酒 用刮刀搅匀

• 步骤 7：

  7.将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中

• 步骤 8：

  8.再倒入锅内、用刮刀搅匀 将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致

• 步骤 9：

  9.最后倒入汽水，轻轻搅匀即成为气泡果冻液

• 步骤 10：

  10.将表面的气泡舀在另一个容器内

• 步骤 11：

  11.将气泡果冻液过筛后 再放回冰块水上降温至冷却，直到刮刀搅动时，呈浓稠状，但仍会流动时

• 步骤 12：

  12.再平均地倒入容器内，约7、8分满 放入去皮的无籽葡萄

• 步骤 13：

  13.将舀出来的气泡用搅拌器打出更多气泡、再填在已凝固的果冻上，放入冰箱冷藏至凝固