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酱牛肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子肉 2条
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 生姜 3片
- 酱油 适量
- 冰糖 2块
- 红烧汁或老抽 适量
- 料酒 适量
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
选上好的牛腱子肉，细长的，一定要多胫的(如图)这样的肉后面卤好了切起来纹路清晰，层次分明。
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步骤 2：
将牛肉，生姜，八角，香叶，酱料(冰糖，酱油，料酒，红烧汁或老抽，水)口味咸淡根据个人口味控制，懒人可直接用超市可以买到的卤水汁，统统放进压力锅，酱料没过肉，压制一小时
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步骤 3：
取出，放凉，切片 蘸汁制作:卤水汁+辣椒油+香麻油
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步骤 4：
完成，靓到爆灯(*´>д<)
