樱桃裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕胚平均分成三片。

• 步骤 2：

  樱桃事先用盐浸泡半小时以上。

• 步骤 3：

  黄桃切小块。樱桃对半切开一部分去核（装饰夹层周边），待用，另一部分切碎（装饰夹层用），还有一部分完整的樱桃待用（大概25个左右）待用。如果不能计算出所需数量，那就边做边切吧。

• 步骤 4：

  淡奶油加糖打发。

• 步骤 5：

  花纸铺在蛋糕盒地拖上（我是用胶带固定花纸），取一小块奶油抹在花纸上，为了固定蛋糕不会再移动。

• 步骤 6：

  第一片（蛋糕最上面一层）蛋糕胚放在抹了奶油的花纸上，摆放好位置。

• 步骤 7：

  取适量奶油抹满整个蛋糕胚。

• 步骤 8：

  把对半切开的樱桃码一圈，如图。

• 步骤 9：

  中间均匀撒上黄桃和樱桃碎。

• 步骤 10：

  取适量奶油，盖在水果上，奶油多放些，水果和奶油混合的味道很好吃，奶油太少，就是水果味儿了。

• 步骤 11：

  奶油摸满整个水果面。

• 步骤 12：

  一次按6-11的步骤把蛋糕楼码起来，这个过程真的像盖楼

• 步骤 13：

  剩下的奶油装入裱花袋，裱花头是6齿花头，在每一层裱花，第一层和最后一层是整圈裱花，第二、三层是间隔裱花，如图。

• 步骤 14：

  最后再用8齿裱花头给蛋糕面裱花，如图。

• 步骤 15：

  中间空出的部分堆放樱桃来装饰蛋糕，每个裱花之间用4分之1的樱桃块装饰，如图。

• 步骤 16：

  完成了，这是正面图。

• 步骤 17：

  再看一张。

• 步骤 18：

  夹层裱花的奶油有些化，遗憾。