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蒜香小龙虾↙收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 大蒜 200克
- 姜 30克
- 大葱 半棵吧
- 花椒 随便一大把
- 郫县豆瓣酱 小半碗
- 桂皮大料 三块皮六瓣大料
- 香叶 5片
- 豆腐乳 小半碗
- 生抽老抽 随意
- 盐 适量
- 糖 随意
- 料酒 20克左右
蒜香小龙虾↙的做法步骤
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步骤 1：
白酒泡半小时，虾喝吐时刷洗，捏住尾中叶一拧拉出沙线
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步骤 2：
什么都不放干炒三分钟至红亮
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步骤 3：
先放油入大料桂皮花椒炒香，入姜，大蒜入三分之一小火至焦黄入郫县豆瓣酱入葱段炒香
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步骤 4：
入虾入水到淹过虾入料酒入碎好的腐乳和汁入糖入老抽生抽用盐最后找咸度用糖找甜度放香叶加盖大火烧开转小火放剩下的蒜焖十五分钟
小贴士
虾要新鲜.抓住尾中叶一拧拽出沙线
