家庭版，水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  我切的不好，忽略。里脊肉切成小薄片，越薄越好。然后用料酒，淀粉，盐，胡椒粉腌制。

• 步骤 2：

  生菜，放在锅里稍微焯一下水，然后捞出来，铺底。

• 步骤 3：

  郫县豆瓣酱剁碎，豆皮切成丝，葱姜蒜切末。

• 步骤 4：

  锅里放油，辣椒段，花椒粒，炸到有香味了捞出来，备用。

• 步骤 5：

  油继续做热，然后放入豆瓣酱炒出红油，倒入热水。

• 步骤 6：

  大火煮开，划入肉片，煮开两分钟，放入豆皮，一起又煮了大概3-4分钟。

• 步骤 7：

  然后把锅里的肉，豆皮捞出来放入大碗里，把汤倒入。刚才炸的辣椒和葱姜蒜末都均匀撒在这上。做锅放入多一点油，大概七成热的时候浇在表面，这就好了！✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺