自制梅准儿牌仙居杨梅干的做法步骤

• 步骤 1：

  1.新鲜的梅准儿杨梅泡在盐水里去杂质沥出

• 步骤 2：

  2，冰糖和水放入锅中煮开（如做杨梅汁的话，糖和水要多放哦，只做杨梅干的话，不需要图中那么多水，半小碗化开冰糖就好），放入杨梅熬煮。

• 步骤 3：

  3，煮到梅准儿杨梅水收汁，继续中火煮，过程中要轻轻翻动，不要将杨梅肉翻散哦，会掂锅的更好，久不久掂一下锅。

• 步骤 4：

  4.一直翻煮到汤汁完全干掉，杨梅瘦了一圈，如图（这个过程可以长些，使杨梅水分散发多些），关火，并将杨梅盛盘放入微波炉，中火钉10-15分钟，中途要打开观察一下，以免过糊，将水分散发略干后，晾凉。

• 步骤 5：

  5.晾凉后的杨梅会瘪一些，撒上白砂糖翻拌匀，开吃！