私房黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿斩块，我都是让卖鸡的人帮忙斩好。用开水汆去血水。这是已经汆过水的。

• 步骤 2：

  把配菜洗净。香菇切片，金针菇撕开，豆腐皮切细条，青椒切条。

• 步骤 3：

  锅里放油，白糖炒出焦糖色，把鸡肉放入。翻炒至水汽全干，加入料酒去腥。

• 步骤 4：

  葱姜蒜放入锅中，加生抽一勺，老抽半勺。继续煸炒上色。

• 步骤 5：

  然后放入葱伴侣大酱一勺，甜面酱两勺，蚝油两勺。

• 步骤 6：

  香菇放入继续煸炒。

• 步骤 7：

  放盐，加入开水。转入砂锅炖半小时左右。

• 步骤 8：

  等汤汁快收干，鸡肉差不多炖烂，将配菜码在砂锅内。

• 步骤 9：

  菜好了，拌匀。准备出锅！

• 步骤 10：

  美味的私房黄焖鸡出锅！

• 步骤 11：

  菜一上来，我家小妞的手就没停。

• 步骤 12：

  又见小妞手。