清凉解暑的绿豆糕在家轻松做的做法步骤

• 步骤 1：

  将去皮绿豆糕提前一天浸泡；（记得放冰箱冷藏，这个天放外面绿豆容易馊）家里没有去皮绿豆的可以将绿豆放人冰箱冷冻4小时以上，然后放人沸水中煮，就很容易去皮啦！

• 步骤 2：

  将浸泡好的去皮绿豆洗净，倒入铺好纱布的蒸屉中，然后在蒸锅中加入水，盖上盖子，大火蒸35分钟，时间到后，再焖5分钟；

• 步骤 3：

  取出蒸好的绿豆，趁热加入白糖；

• 步骤 4：

  用木铲背碾压成豆泥；

• 步骤 5：

  在不粘锅里小火融化黄油；

• 步骤 6：

  待完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油完全被吸收，没有多余水分即可；（全程用中小火炒！干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）

• 步骤 7：

  将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子；

• 步骤 8：

  在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉；（这样做是防粘）

• 步骤 9：

  再将绿豆泥团装入模具，用手压平；

• 步骤 10：

  按压出形状后提起模具即可！

• 步骤 11：

  依次做完所有！

• 步骤 12：

  下午茶吃两块绿豆糕，再配上一杯龙井茶，惬意。。。