土豆烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，锅里热水放入排骨，姜，花椒，料酒焯一下

• 步骤 2：

  焯好的排骨捞起来装盘备用

• 步骤 3：

  土豆切块用水泡一下捞起来晾干

• 步骤 4：

  锅里放油，放入土豆炸五分钟左右捞起备用

• 步骤 5：

  锅里热油，放入焯好的排骨，姜蒜，干辣椒，花椒，五香八角，豆瓣酱，鱼佐料一起爆炒五分钟

• 步骤 6：

  加水没过排骨，加几颗冰糖和老抽一起煮40分钟（记得盖上锅盖，按自己的口味掌控时间）

• 步骤 7：

  倒入炸过的土豆盖上锅盖再煮10分钟

• 步骤 8：

  装盘洒上葱花就好了~