抹茶冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  材料如图，小罐是抹茶粉，抹茶粉可根据口味多加或者少加

• 步骤 2：

  糖90g和三个蛋黄，搅拌器打5分钟

• 步骤 3：

  分3次在蛋黄糖液中倒入牛奶，每次用搅拌器打1分钟，然后倒入小锅中，开小火加热，需不停用勺子搅拌，直到刚要煮开（锅底即将冒泡时候），加入抹茶粉充分搅拌，然后关火冷却至室温。可以用筛子过滤下，防止有抹茶粉结小块没有搅开。

• 步骤 4：

  淡奶油和30g糖用搅拌器打发至出纹路，慢慢倒入冷却的牛奶，用搅拌器再搅拌一会。之后放入冰冻2小时，2小时后用搅拌器搅拌下，再每隔一小时搅拌，约第5小时就差不多了。