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青椒炒腰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腰子 2个
- 青椒 2个
- 胡萝卜 半根
- 料酒 2勺
- 白胡椒粉 少许
- 蒸鱼鼓油 少许
- 盐 少许
- 姜 2片
- 葱蒜 少许
青椒炒腰花的做法步骤
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步骤 1：
猪腰2个，买的时候可以让人先清理干净（白色部分），异味主要来自腰臊，先打斜刀，注意不要打断了，转个方向，再打直刀，一刀不断，第二刀断开，菜鸟要切腰花，在猪腰两边放两根竹签，切起来一样牛X，腰花入碗，加适量料酒，盐和生粉，用手抓均腌5分钟；
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步骤 2：
将腰花开水汆烫，去血水。青椒，胡萝卜洗净切片。
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步骤 3：
锅内放入油，热后放入葱姜蒜爆炒放入腰花，翻炒一下放入料酒，接着蒸鱼鼓油和白胡椒粉，再放入胡萝卜，青椒，翻炒片刻。
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步骤 4：
撒上葱末，出锅。
小贴士
1.买腰子的时候，一定要让人清理干净白色的部分，不然会有一股尿骚味。
2.可以在水里浸泡半小时，在水中加入少许白醋，可去除异味。
腰子大家都知道是好东西，俗话说吃什么补什么，是相当美味的一道家常菜哦！
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