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1.腊肉焖饭的食材不需要炒熟,只需要炒出多余的水分,之后做出来的口感会好吃一些。2.锅里加的油稍微少一些,因为加的腊肠还会出油,如果油太多,焖饭就会很油腻。3.加水煮饭的时候,水一定不能多了,那样煮出来的饭都软了就没有口感了。水位线与食材齐平正好。