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爆炒麻辣小龙虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 4斤
- 干辣椒 100克适量根据个人口味
- 小米椒 30克
- 泡姜泡辣椒 各50克
- 豉油 50克
- 盐 15克
- 香菜 适量
- 蒜 2颗
- 葱段 适量
- 生姜 20克
爆炒麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
处理好的龙虾(省略步骤了，有太多龙虾处理方式大家自行网上搜索吧)
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步骤 2：
提前准备好需要的配料。
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步骤 3：
先把虾不放油干炒一下，炒出一些水分，然后再倒油烧辣大火下锅爆炒至虾变色。然后下生姜片蒜片再炒五分钟加泡椒泡姜翻炒，炒香再入小米辣和干辣椒段爆炒。加盐加豉油加水焖煮五分钟，收一部分的汁。
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步骤 4：
加入洋葱翻炒均匀，根据自己喜欢的熟度起锅。也可以加一些自己喜欢的配菜，如土豆藕丁之类的。
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步骤 5：
撒上香菜葱段即可。
小贴士
配上冰冻小啤酒真的是太会吃了。跟炸鸡啤酒一样属于经典搭配。
夏日必备，啤酒党宵夜党不可错过的一道美味。用四川话说，觉得巴适安逸。一场龙虾鲜于各种配料在舌尖上的碰撞。一种根本停不下来的味觉体验。
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