早餐香肠煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋

• 步骤 2：

  将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切

• 步骤 3：

  将切好的香肠摆到不粘锅中间，环成圆形

• 步骤 4：

  小火热锅，将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七成熟即可

• 步骤 5：

  红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的

• 步骤 6：

  用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘