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世界上最简单的面包——爱尔兰苏打面包收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 全麦面粉 200g
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 330ml
- 德国Dr.Oetker烘焙苏打粉 5g
- 盐 2g
- 柠檬汁 20ml
- 鸡蛋 1枚
- 蜂蜜 1勺
世界上最简单的面包——爱尔兰苏打面包的做法步骤
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步骤 1：
将所有干料（面粉、苏打粉、盐）混合均匀；
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步骤 2：
将所有湿料（牛奶、柠檬汁、鸡蛋、蜂蜜）混合均匀；
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步骤 3：
将干料和湿料混合在一起，轻揉成面团即可，切不要过度揉捏。在面团表面洒一些面粉，划十字刀；
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步骤 4：
将烤盘放入预热190度的烤箱中，烘焙35分钟左右，至面团表面裂开并均匀上色；
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步骤 5：
待面包自然冷却之后切片，传统吃法是涂抹黄油食用。
小贴士
1、烤箱一定要提前预热好，面团做好之后马上放入烤箱进行烘烤；
2、判断苏打面包是否烤好的一个方法就是用手指敲击面包的底部，如果发出咚咚的响声，就说明好了。
绝大多数面包使用酵母发酵，所需时间比较长，而且一般需要进行两次发酵。而爱尔兰苏打面包使用的是小苏打，利用的是苏打遇酸后产生二氧化碳这个特性使面团膨胀。在面团制作好之后无需发酵，直接烘烤，简单快速。成品面包有着普通面包没有的苏打味道，非常独特。
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