彩椒土豆滑脆骨的做法步骤

• 步骤 1：

  彩椒 土豆洗净 切成块状

• 步骤 2：

  脆骨用加生抽，少许盐，适量孜然粉，黑椒汁，孜然碎腌制，给少许生粉，加点点水，用手抓匀后，将锅内倒油烧至八成热，下锅，用锅铲慢慢将脆骨滑开再翻炒片刻起锅待用。

• 步骤 3：

  锅加热倒油烧至六七成熟时，倒入彩椒块土豆块，加盐，翻炒。翻炒片刻后加入适量的水（水最好能没过锅内蔬菜的三分之二），倒入少许酱油，火不要开太小，煮至土豆略微松软（其间可根据实际情况往锅内续水）

• 步骤 4：

  锅内水差不多收干且土豆松软之时，加入黑椒酱或黑椒汁，翻炒拌匀。

• 步骤 5：

  倒入已翻炒过的脆骨，翻炒，加适量酱油及百糖，继续翻炒片刻。

• 步骤 6：

  起锅 装盘