卡仕达酱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先做卡仕达酱，蛋黄、45克细砂糖和低筋面粉混合均匀。

• 步骤 2：

  牛奶加热到微微冒泡。

• 步骤 3：

  热牛奶缓缓倒入蛋黄混合物中，边倒边搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将混合物倒回锅中，小火加热到可以形成清晰的纹路后离火，晾凉后装入裱花袋备用。

• 步骤 5：

  面包体除黄油以外的所有材料揉光滑，加入黄油揉至扩展阶段。放在温暖的地方发到两倍大。

• 步骤 6：

  发好的面团分成六等份，滚圆，松弛10分钟。

• 步骤 7：

  取一份擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  从一头卷起来。

• 步骤 9：

  每一份都同样操作，放在温暖的地方发到2倍大。

• 步骤 10：

  表面刷一层蛋液（不在配方用量中），裱花袋剪一个小口，把做好的卡仕达酱挤在表面，这时卡仕达酱应该还没有全部用完。 上下火170度烤20—25分钟。

• 步骤 11：

  烤好的面包晾凉，在表面划开一个口，挤入剩余的卡仕达酱就完成了。