早茶牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  1.精选牛肋排2斤。

• 步骤 2：

  2.用清水清洗

• 步骤 3：

  3.加清水，高出肋排8到10公分，大火煮沸。撇去浮沫。

• 步骤 4：

  4.依次加入适量料酒、花椒、大料。

• 步骤 5：

  5.加入一颗西红柿，或适量番茄酱。慢火炖2.5小时，直至牛排酥烂。出锅前2至3分钟加入适量食盐。