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鲜椒牛肉粒收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 800g
- 小米椒 200g
- 美人椒 500g
- 青椒 50g
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 洋葱 适量
- 芝麻 适量
- 花生碎 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 甜面酱 适量
- 干花椒 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 豆豉 50g
鲜椒牛肉粒的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材， 牛肉用盐腌制，倒入锅中过油喷白酒闷1分钟入味 香菇过油脱水处理备用
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步骤 2：
葱姜蒜爆香，加入花椒粒、八角、桂皮翻炒，依次加入郫县豆瓣和新鲜红辣椒和小米辣翻炒均匀出色
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步骤 3：
加入牛肉、香菇翻炒均匀，倒入水完全覆盖所有食材
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步骤 4：
根据自己口味加入盐、糖、蚝油、甜面酱调味，小火熬制2小时，水分熬干后加入新鲜青椒翻炒准备起锅
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步骤 5：
起锅后晾冷，根据自己口味加入炒熟的白芝麻和花生碎装瓶密封保存！ 一般不封20天都不会有问题，开封后就尽快食用～
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步骤 6：
喜欢吃这口的朋友可以自己动动手～
成都人大多都喜欢吃麻辣味儿，有的时候一个人做菜做饭都不太方便，煮面的时候就特别多！所以做了这款肉臊搭配面条，慢火熬制的味道相对会浓郁一点儿～喜欢吃的一定要动动手～
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