玫瑰花乳酪戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  将玫瑰干花的花瓣剥下，注意别弄太碎。

• 步骤 2：

  将色拉油加温热鲜奶、细砂糖10克，放入盆内，搅拌至油水充分融合，再分次加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将材料C中的奶油奶酪切小块，加清水5克，砂糖20克，隔温水软化，搅拌成浆状。

• 步骤 4：

  将拌好的蛋黄液体，分次加入奶酪糊中，一边加一边搅拌。

• 步骤 5：

  将低粉分2次筛入蛋黄盆内，每次都要搅拌至无颗粒状

• 步骤 6：

  拌好的面糊细腻无颗粒，呈流动状态。

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入50克细砂糖，打到九分发，接近硬性发泡。

• 步骤 8：

  取三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 9：

  将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜内，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 10：

  将玫瑰花瓣加入，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  将拌好的面糊倒入模具，约8分满。烤箱预热170度，上下火烤40分钟。

• 步骤 12：

  烤好的蛋糕立即摔两下，再倒扣在酒瓶上，凉透后脱模即可。

• 步骤 13：

  奶酪配上玫瑰的香气，吃一口能甜蜜到心里去。快点做起来吧～