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鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉(面饼) 60g
- 低筋面粉 20g
- 盐 2g
- 糖 3g
- 酵母 5g(一小包)
- 水 45g
- 橄榄油 5g
- 鸡胸肉(烤肉) 小半块
- 迷迭香 1ml
- 百里香 1ml
- 孜然 2ml
- 辣椒粉 3ml
- 酱油 3ml
- 料酒 3ml
- 番茄(披萨酱) 1个
- 红辣椒 1个
- 洋葱 四分之一个
- 蒜 2-3瓣
- 水 50ml
- 黄油 15g
- 土豆(表面配菜) 10-20片
- 胡萝卜 10-20片
- 洋葱 八分之一个
- 马苏里拉芝士 100g
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法步骤
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步骤 1：
称量好面饼所需材料，除了橄榄油其余材料混合在一起，揉成一个面团。用按压的方法揉面团，直到可以拉出一层薄膜。之后加入橄榄油混合均匀，继续揉5分钟即可，盖上保鲜膜放一边让其发酵
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步骤 2：
将鸡肉切成小块，放入碗中，加入做烤肉所需调料，搅拌均匀放一旁待用
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步骤 3：
将西红柿在其顶部划十字，放入开水中翻滚一下，之后剥去其外皮切小块。将蒜瓣切碎(也可以用压蒜器)，红辣椒切段(不是干辣椒，而是新鲜的小红辣椒)，圆葱切块。
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步骤 4：
在锅中放入黄油，待其融化加入蒜末与辣椒段大火爆香，之后加入洋葱翻炒。
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步骤 5：
待洋葱稍微软化后倒入西红柿，继续翻炒，在其出汁后倒入水大火煮沸。沸腾后转小火倒入所有调料继续熬住大约5分钟后关火
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步骤 6：
等酱汁冷却一会后倒入料理机搅成浓稠的酱汁(如果家里没有料理机那就稍微多加点水把西红柿与洋葱煮烂也可)
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步骤 7：
在烤盘中将腌好的鸡肉摆好 烤箱中层预热220度烤10分钟
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步骤 8：
在烤肉期间把面团拿出并擀成圆饼放入烤盘，用叉子在面饼上扎许多小眼以防在烤制过程中面饼鼓起。并在第一层涂上披萨酱后撒上一半的马苏里拉芝士。
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步骤 9：
土豆切薄片，胡萝卜切薄片，洋葱切丝。将烤好的鸡肉拿出，与配菜均匀的撒在面饼上后再撒上一层马苏里拉芝士
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步骤 10：
把面饼放入烤箱中层200度烤10分钟即可拿出(我烤了15分钟有点烤大了)～剩下的披萨酱顺便做了一点意大利面 之后把剩下的鸡胸脯切片腌制上了 晚上做好了发教程～
小贴士
女票喜欢芝士 这里的芝士用了双份的量哦~
