嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋三个打散，三个鸡蛋量大约大半碗，温水是鸡蛋的两倍，也就是一份鸡蛋两份水，不用用量杯啥的，我是每次直接用碗量下

• 步骤 2：

  鸡蛋和两倍的温水，放入小半勺盐混匀

• 步骤 3：

  混匀后不是懒人的话可以过筛，我是懒人就用勺子把鸡蛋表面的浮沫剔掉或者用牙签戳，不过我发现用勺子顺着碗边很好剔

• 步骤 4：

  蛋液加盖或者保鲜膜入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟再焖3分钟出锅，蒸的时间也根据蛋液量来的，如果两个鸡蛋就适当减少几分钟

• 步骤 5：

  洒上香葱，淋上鲜酱油和麻油，又嫩又滑的鸡蛋羹好了