家常版狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  前腿肉搅碎，加一个鸡蛋，淀粉，盐，糖，酒，顺时针搅拌上劲

• 步骤 2：

  清水加生姜煮开后，开中小火

• 步骤 3：

  汤勺装大半左右肉，在掌心搓圆，放入清水

• 步骤 4：

  所有肉丸加入锅内，浮起再煮10分钟

• 步骤 5：

  一次吃不完的肉丸撑起晾凉冷冻，下次随吃随取，留下一顿的肉丸，加入青菜秧，不要盖锅盖（菜秧不变黄），中火煮至青菜秧断生，喜欢吃软一点的就多煮一会，肉丸的油熬出来被菜秧吸收，清爽不油腻喔