番茄鸡蛋酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先将整块的牛肉用水洗净后，浸入由油 盐 酱油 胡椒粉 八角 肉桂 白糖调制的卤汁里 大火转文火卤煮进味后切片状待用。番茄洗净热水烫后去皮切块状，蒜瓣切片。

• 步骤 2：

  鸡蛋加盐打散后倒入锅热油热的锅内慢慢滑散成蛋花，注意不要炒老了，嫩嫩的蛋花就可以起锅待用了。

• 步骤 3：

  锅内再倒油烧至八成熟后加蒜片煸出香味时倒入番茄加盐翻炒出水分后加酱油及番茄酱，小火翻炒片刻后倒入待用牛肉一同焖煮一会，最后倒入鸡蛋，加白糖。

• 步骤 4：

  锅内将所有食材拌匀后就可以起锅装盘咯！