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猪蹄勾凤瓜收藏
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所需食材
- 猪蹄 2个
- 凤瓜 1000g
- 红葱 3根
- 大蒜 10颗
- 鮮姜 10片
- 花椒 20颗
- 干辣椒 5个
- 大料 5颗
- 冰糖 15颗
- 鹿兴红烧酱油 10ml
- 味达美海鲜酱油 10ml
- 料酒 10ml
- 茴香 30颗
- 盐 4勺
- 太太乐蔬之鲜 1勺
- 桂皮 1根
- 党参 4根
猪蹄勾凤瓜的做法步骤
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步骤 1：
1.猪蹄、凤瓜洗干净，放入冷水中煮开后捞出待用。
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步骤 2：
将鲁花生油放入锅内，油沸后放入冰糖，冰糖化后依次放入备好的调料，待葱花变黄后倒入料酒和酱油。
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步骤 3：
调料翻炒后倒入开水1壶，开始大火熬制，10分钟后关火，将汤倒入高压锅内。
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步骤 4：
将猪蹄放入高压锅，中火炖制50分钟。
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步骤 5：
猪蹄炖完开锅放入凤瓜，此时不能加盖高压锅盖，再炖10分钟即可出锅，出锅放少许香菜。
