围山公社浏阳菜：茶油煸土鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。

• 步骤 2：

  锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。

• 步骤 3：

  倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。

• 步骤 4：

  倒入青椒和盐炒匀即可。

• 步骤 5：

  大功告成，享受美味佳肴吧！