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胡萝卜炖番茄汤|一厨作收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 1根
- 成熟番茄 3个
- 水 2杯
- 高汤颗粒 1/2匙
- 盐 1匙
- 胡椒 适量
- 百里香（干） 适量
- 橄榄油 1匙
- 孜然 适量
胡萝卜炖番茄汤|一厨作的做法步骤
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步骤 1：
番茄切大块，胡萝卜连皮切块备用。
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步骤 2：
珐琅锅中倒入橄榄油加热，倒入番茄块中小火炒软。
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步骤 3：
番茄变软成稠状时，加入2杯水，高汤颗粒，盐，胡椒碎，百里香和胡萝卜，盖上锅盖小火炖煮40分钟左右（也可以适当增加炖煮时间）。
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步骤 4：
最后成盘撒上孜然即可享用。
胡萝卜炖番茄汤这道菜简单健康，主要利用珐琅锅炖煮能保持蔬菜的甘甜味的牛掰特性，让大家感受一下日常食材不一样的口感，同时在烹饪的过程中完全不需要担心水份流失，锁定营养成分的本事其它也没有几个锅具能够做到了，虽说这道菜是珐琅锅的一道炫技之选，但是考虑到最近天气转凉容易感冒，还是希望大家能够多吃点蔬菜来增强抵抗力。
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