胡萝卜炖番茄汤这道菜简单健康，主要利用珐琅锅炖煮能保持蔬菜的甘甜味的牛掰特性，让大家感受一下日常食材不一样的口感，同时在烹饪的过程中完全不需要担心水份流失，锁定营养成分的本事其它也没有几个锅具能够做到了，虽说这道菜是珐琅锅的一道炫技之选，但是考虑到最近天气转凉容易感冒，还是希望大家能够多吃点蔬菜来增强抵抗力。