小贴士

1、本文配方可做蛋黄酥20个。2、不喜欢猪油的朋友可以参考之前黄油版的配方。3、内馅用的白莲蓉也可以换成红豆沙，绿豆沙等其他喜欢的食材。4、我这次用的蛋黄是生咸鸭蛋现磕出来的，过去用抽真空的蛋黄比较多，这次用的新鲜的，烤之前现磕，不需要额外的处理，其实，关于蛋黄的处理每个人的方法都不太一样，有人喜欢表面喷高度白酒，有人喜欢用油泡，今天这个没做处理出来味道也很好哦。