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红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳊鱼 1条
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 老抽 适量
- 花椒适量
- 八角
- 干辣椒
- 料酒
- 醋 适量
- 冰糖 适量
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
备料:鱼，青红椒，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒等，鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥
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步骤 2：
热油中小火煎鱼至两面金黄，因为锅不够大，所以把鱼尾巴剁了，装盘的时候拼一起
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步骤 3：
倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟
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步骤 4：
加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右
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步骤 5：
加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅
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步骤 6：
出锅啦
红烧鱼，是结了婚以后才试着学做的，一次比一次精进，对美食的热情，对老公的爱和老公从不吝啬的赞美，是我在做菜这条道上孜孜不倦的最大动力!
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