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西米糍收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西米粉 500g
- 吉利丁粉 50g
- 蔓越莓月饼馅 200g
- 金桔月饼馅 200g
- 热开水 适量
- 椰蓉 适量
西米糍的做法步骤
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步骤 1：
将西米用研磨机碾碎[粗细程度如图所示]
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步骤 2：
在西米粉周边撒上吉利丁粉[如图]
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步骤 3：
加入热开水或热牛奶[一定要用热水哦，不然粉团会僵硬，不柔软] 如图所示～
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步骤 4：
完成啦[撒上椰蓉后，把西米糍放到蒸锅蒸至20～30分钟，如果怕西米糍会粘到蒸盘，也可在蒸盘底部撒上椰蓉]
小贴士
西米糍制作步骤：将撮圆的粉团用手掌心/擀面杖压扁，往中间放入馅料，然后再撮圆即可。最后撒上椰蓉作装饰，软糯Q弹的西米糍就完成了。
首先将西米粉与吉利丁粉倒入同一盆内；往盆里倒入备好的热开水(也可以加入热牛奶，看个人喜好)，然后开始和西米粉，使西米粉形成软软的、表面光滑的粉团即可。接下来将馅料与粉团按一定比例撮圆，这样就可以开始制作西米糍了。
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