浓情巧克力夹心饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：低筋面粉、糖粉、蛋白液、可可粉、白砂糖，称好分量。

• 步骤 2：

  将低筋面粉、糖粉、可可粉合在一起搅拌。

• 步骤 3：

  加30克蛋白液和成泥状。

• 步骤 4：

  比较粘，耐心地和透。

• 步骤 5：

  将另30克蛋白液，分次加白砂糖打发，拉出来有个尖尖角不回落就好了。

• 步骤 6：

  将打发的蛋白液分次加入面糊里，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  我直接用饭勺翻拌，这样来的快，已翻拌均匀成饼干糊。

• 步骤 8：

  用玻璃杯垫着，将饼干糊装入裱花袋。

• 步骤 9：

  借用马卡龙磨具做饼干磨具，将饼干糊挤进磨具里，静置30分钟松弛。

• 步骤 10：

  送进预热150度烤箱上下火烤10分钟，调至140度再烤10分钟。

• 步骤 11：

  收集家里的巧克力，加鲜奶油40克，放进微波炉加热30秒融化，搅拌做成巧克力酱。

• 步骤 12：

  饼干出炉放至冷却，放上巧克力酱。

• 步骤 13：

  再拿一块盖在上面，巧克力夹心饼干就完成啦，全部做好放冰箱冷藏10分钟，使其粘合。

• 步骤 14：

  表皮脆脆的，里面绵软有力，巧克力味浓郁，第一次吃，口感相当不错！

• 步骤 15：

  好看又好吃，浓情巧克力！