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韩国辣年糕收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 年糕 350g
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 韩式辣酱 一包
- 植物油 适量
- 食盐 适量
韩国辣年糕的做法步骤
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步骤 1：
1. 将洋葱、胡萝卜切成细丝待用。 2. 准备好半成品手指形年糕条和韩式辣酱包。 3. 煮一大锅水大火煮开，沸腾时下入年糕条；转中小火煮至再次沸腾时加入少量冷水。 4. 如此反复三次煮至年糕条全部浮起时关火。 5. 用漏勺捞起年糕放入沥水的篮筐里。 6. 将年糕过冷水冲洗一遍，冲洗至不黏腻无粘连后沥干水份备用。 7. 平底锅内倒入少许油，下入洋葱丝和胡萝卜丝，加少许盐调味，炒至蔬菜变软。 8. 将煮熟的年糕条倒入平底锅内，加入辣酱。 9. 加适量清水将年糕和蔬菜丝翻炒均匀。 10. 待年糕收汁至浓稠即可关火出锅。 11. 把炒好的韩国辣年糕装入盘中就可以美美地开吃啦！（注:葱花可按个人喜好添加^_^）
小贴士
1.因为刚煮好的年糕很黏腻，所以一定要过凉水冲洗至不粘连。
2.蔬菜丝不用炒得过分熟透，因为后面还要和年糕一起煮，否则太熟烂了不好看。
记得以前看到一家炒年糕的店，可每次去吃都没开门，嘴里那个馋啊，后来我就自己买了菜谱回来做，天天做来吃^_^
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