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红枣花生炖猪蹄收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 两个
- 红枣 5个
- 花生 1把
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 香葱
红枣花生炖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
将猪蹄洗净，每个剁成四块，放入开水中焯后捞出，沥干待用；
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步骤 2：
炒锅倒入一个炒菜油的量，放入几粒冰糖，溶化后放入猪蹄炒色；
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步骤 3：
将炒色后的猪蹄加入开水，水量没过猪蹄，加入所有辅料；
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步骤 4：
开锅后转小火，40分钟后放入花生米，再过20分钟后放红枣；
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步骤 5：
小火继续炖25分钟后大火收汁；
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步骤 6：
出锅装盘，撒上香葱碎，上桌！
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步骤 7：
又好看、又好吃、香喷喷、入口即化的炖猪蹄，有木有！
小贴士
1、各种佐料用量根据个人口味酌定。
2、水量一次加够，尽量不要中途添水，如需加水要加热水，否则肉不容易烂并影响味道。
