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步骤 1:
鸡胗打花刀泡水,放点碱,料酒,加水泡制5分钟。
步骤 2:
去掉水腌制,放点盐,料酒,蚝油,一点点醋,淀粉,腌制几分钟。
步骤 3:
飞水。
步骤 4:
放油炒蒜,葱姜小米椒,青椒,酱油再放鸡胗,盐,起锅再放一点点醋。ok
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