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步骤 1：
鸡胗打花刀泡水，放点碱，料酒，加水泡制5分钟。
步骤 2：
去掉水腌制，放点盐，料酒，蚝油，一点点醋，淀粉，腌制几分钟。
步骤 3：
飞水。
步骤 4：
放油炒蒜，葱姜小米椒，青椒，酱油再放鸡胗，盐，起锅再放一点点醋。ok
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