炒蚕蛹的做法步骤

• 步骤 1：

  活蚕蛹用水冲洗后，冷水下锅焯水，水开后煮两分钟

• 步骤 2：

  捞出控水，下锅前用手挤挤水，否则要多炒好久

• 步骤 3：

  热锅冷油，多放些油，直接放蚕蛹不用等油热，先小火后中火一直炒

• 步骤 4：

  一直炒，不要停。慢慢蚕蛹会爆开，要炒很长时间，越炒蚕蛹越轻，听到飒飒的声音颜色也深了就快好了，这时注意火候，尝一个外酥里嫩就好了

• 步骤 5：

  装盘撒盐，用筷子将盐拌匀就可以吃了，肚子里面的小黑要取出来哦，尽量不要吃。