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双椒粉丝鱼头收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼头 1个
- 蒜头 1把
- 色拉油或橄榄油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白砂糖 适量
- 香葱 适量
- 姜片 适量
- 青椒 两个
- 粉丝 一小把
- 干辣椒 一小把
- 小米辣 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 花椒 适量
双椒粉丝鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头一个，清洗干净，掏空内脏。
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步骤 2：
鱼头摸盐加料酒腌制二十分钟，然后铺好葱姜蒜上锅蒸五分钟。
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步骤 3：
出锅后，去掉葱姜蒜和汤汁，盘底铺上泡好的粉丝。
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步骤 4：
如图
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步骤 5：
锅内热油加花椒大蒜爆香，然后整个淋在鱼头上。
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步骤 6：
一边放青椒和小米辣（因为给小朋友吃所以青椒多一些，这样不会太辣）另一边摸蒜蓉辣酱加干辣椒。
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步骤 7：
上锅再蒸十五分钟到二十分钟，出锅即可。
