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家常肥肠收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 肥肠 300g
- 杭天椒、朝天椒 按自己口味
- 黄皮椒 不想太辣可以加
- 花椒 若干
- 生姜 若干
- 干辣椒 4个
- 大葱 半根
- 大蒜子 5个
- 豆瓣酱 1勺
家常肥肠的做法步骤
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步骤 1：
肥肠先用盐和面粉反复清洗几次 然后再用生姜 大葱 黄酒腌制半小时 然后将香肠煮熟 切成自己想要的形状
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步骤 2：
香料炒香 如果你不想吃到花椒的话 可以先爆香花椒 然后捞出 放其他的香料
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步骤 3：
放一勺豆瓣酱 炒均匀了 倒入肥肠 放盐 直到听到冒油的声音
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步骤 4：
放辣椒 炒均匀 放点生抽 料酒 之前放过盐 这就不用放盐了
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步骤 5：
出锅 摆盘 绝对下饭
小贴士
肥肠前期清洗处理一定要仔细认真 不然味会很大
