胡萝卜小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将胡萝卜洗净切小丁放入料理机内加入30克水打成泥

• 步骤 2：

  2.将除黄油外所有材料入面包机（糖 盐对角放，酵母放面粉中间）揉至扩展阶段，即为可拉起较厚的薄膜

• 步骤 3：

  3.加入黄油揉至完全扩展阶段

• 步骤 4：

  4.进行第一次发酵（温度在28-30度左右）发酵到2-2.5倍大,发酵好的面团不回缩不塌陷

• 步骤 5：

  5.取出排气，分成9等份，静置10分钟左右盖上保鲜膜

• 步骤 6：

  6.取一块面团擀圆

• 步骤 7：

  7.将上半部分向中间位置折起

• 步骤 8：

  8.将下半部分向中间位置折起

• 步骤 9：

  9.面团上下两边向中间对折。用手将一端搓成尖角状

• 步骤 10：

  10.擀长，再卷起

• 步骤 11：

  11.依次码放在烤盘上

• 步骤 12：

  12.进行二次发酵，发酵温度28-38度，发酵至两倍大（放碗温水保持面团的湿度）

• 步骤 13：

  13.发酵好取出刷蛋液

• 步骤 14：

  14.烤箱中层180度20分钟左右，上色盖锡纸即可

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图